氣泡飲料
一般在水中乳化劑的起泡力以脂肪酸碳數12附近的,el40乳化劑價(jià)格,皂樹(shù)皂苷的起泡力也很強。歐美各國的起泡性飲料,都添加皂樹(shù)皂苷作起泡劑,op-10乳化劑報價(jià),使具有存在大量微細空氣泡口感良好,產(chǎn)品質(zhì)量提高。
乳制品
加入反乳化作用的乳化劑可做消泡劑,山東乳化劑,用于乳制品加工,以破壞乳液的平衡,含有不飽和脂肪酸的乳化劑,具有抑制泡沫的作用。
乳化劑甜品類(lèi)
冰淇淋
增強乳化、縮短攪拌時(shí)間。有利于充氣和穩定泡沫,使制品產(chǎn)生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡,提高比體積,改善熱穩定性,從而得到質(zhì)地干燥、疏松、保形性好,表面光滑的冰淇淋產(chǎn)品。用量為0.2%~0.5%。
萘磺酸甲醛縮合物
1)芐基萘磺酸甲醛縮合物分散劑CNF
2)萘磺酸鈉甲醛縮合物 NNO
3)二丁基萘磺酸鈉甲醛縮合物 分散劑NO
4)甲基萘磺酸鈉甲醛縮合物 MF
N-甲基脂肪酰胺基?;撬猁}洗滌劑209胰加漂T
乳化劑 8、N-烷基酰肌氨酸鹽 英卜內門(mén)Lissapol
LS即凈洗劑
異逐硫酸鹽衍生物
硫酸鹽
1.硫酸化蓖麻油土耳其紅油
2.脂肪醇硫酸鹽ROSO3Na
1)改性月桂醇基硫酸鈉
2)鯨蠟醇基硫酸鈉 C16H33OSO3Na
3)仲醇基硫酸鈉
CnH2n+1CH(CH3)OSO3Na
4)混合脂肪醇(C12-14)硫酸鈉
3.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽 Maprofix ES(月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉)
4.烷基酚聚氧乙烯醚硫酸鹽 R- -O(EO)nSO3Na常用烷基為壬基、辛基
5.芳烷基酚聚氧乙烯醚硫酸鹽
三、磷酸鹽、亞磷酸鹽
1.烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯
O O
R-
-O(EO)n-P-(OH)2 〔 R- -O(EO)n〕2-P-(OH)2
單酯
雙酯
目前有兩個(gè)系列R=C8H17 OPEPO4、R=C9H19
NPEPO4商品名:酚醚磷酸酯表面活性劑MAPP(單酯)、NPEPO4Na(或K)